Trời Hà Nội đã lạnh lên rồi thế nên các món ăn nóng hổi bây giờ rất thích hợp với giới học trò. Bạn có thể ghi tên món bánh cay là một trong những lựa chọn trong thực đơn yêu thích của bạn.
Bánh cay là một món ăn có xuất xứ từ Sài Gòn và đã di cư ra Hà Nội khá lâu. Địa điểm bán bánh cay nằm sâu trong những khu vực “ngõ nhỏ phố nhỏ” như ngõ Trung Yên (phố Đinh Liệt), chùa Đỏ (làng Văn Quán) hay phố Ao Sen.
Những khu vực này tuy nằm sâu trong lòng của thành phố nhưng vẫn rất nhộn nhịp vào lúc 5h chiều. Mặc dù đã tồn tại mấy năm nay ở Hà Nội nhưng không lúc nào các quán bánh cay vắng khách, nhất là vào trong mùa thu-đông.
Bánh cay là loại bánh làm từ bột mì, khoai mì được giã nhuyễn và trộn với nhau. Sau đó được trộn thêm với các loại gia vị như lá hành cắt nhỏ, bột nghệ, muối, cà ri, và tất nhiên không thể thiếu ớt. Tiếp theo bánh sẽ được nặn thành miếng khoảng 5-7 cm và cho vào rán ngập trong chảo mỡ. Điều đặc biệt là sau khi rán xong chủ quán sẽ cho bánh cay vào một máy quay li tâm để vắt hết mỡ rán. Vì vậy bánh cay rất giòn, ngon, béo mà không ngấy mỡ, ăn ngay lúc nóng rất ngon.
Cách làm của bánh không quá phức tạp tuy vậy không phải ai làm cũng có thể ngon được. Ở mỗi cửa hàng khác nhau lại có hương vị bánh cay khác nhau. Bởi cái ngon của bánh cay phụ thuộc rất nhiều vào cách chọn bột và pha bột. Vì thế các teen nên ăn thử bánh cay ở nhiều cửa hàng.
Không chỉ ngon mà bánh cay còn trông rất đẹp mắt. Từng chiếc bánh tròn đều nhau, có màu vàng nâu. Một thứ không thể thiếu được bên cạnh đĩa bánh cay đó là nước chấm pha loãng được trộn với đu đủ xanh. Nếu như bánh cay vẫn chưa thỏa mãn độ cay của bạn thì bạn có thể cho thêm tương ớt hoặc dấm ớt. Ngoài ra bạn cũng có thể ăn kèm bánh với dưa chuột thái lát và rau sống. Bánh cay thì rất khô thế nên các bạn còn được chủ quán phục vụ thêm cả nước lọc hoặc trà đá nữa.
Giống cách ăn của nem chua rán nhưng giá của bánh cay còn rẻ hơn nhiều. Chỉ với 4.000 đồng các bạn đã có một đĩa bánh cay ngon lành với 15-20 cái
Bánh cay là một món ăn có xuất xứ từ Sài Gòn và đã di cư ra Hà Nội khá lâu. Địa điểm bán bánh cay nằm sâu trong những khu vực “ngõ nhỏ phố nhỏ” như ngõ Trung Yên (phố Đinh Liệt), chùa Đỏ (làng Văn Quán) hay phố Ao Sen.
Những khu vực này tuy nằm sâu trong lòng của thành phố nhưng vẫn rất nhộn nhịp vào lúc 5h chiều. Mặc dù đã tồn tại mấy năm nay ở Hà Nội nhưng không lúc nào các quán bánh cay vắng khách, nhất là vào trong mùa thu-đông.
Bánh cay là loại bánh làm từ bột mì, khoai mì được giã nhuyễn và trộn với nhau. Sau đó được trộn thêm với các loại gia vị như lá hành cắt nhỏ, bột nghệ, muối, cà ri, và tất nhiên không thể thiếu ớt. Tiếp theo bánh sẽ được nặn thành miếng khoảng 5-7 cm và cho vào rán ngập trong chảo mỡ. Điều đặc biệt là sau khi rán xong chủ quán sẽ cho bánh cay vào một máy quay li tâm để vắt hết mỡ rán. Vì vậy bánh cay rất giòn, ngon, béo mà không ngấy mỡ, ăn ngay lúc nóng rất ngon.
Cách làm của bánh không quá phức tạp tuy vậy không phải ai làm cũng có thể ngon được. Ở mỗi cửa hàng khác nhau lại có hương vị bánh cay khác nhau. Bởi cái ngon của bánh cay phụ thuộc rất nhiều vào cách chọn bột và pha bột. Vì thế các teen nên ăn thử bánh cay ở nhiều cửa hàng.
Không chỉ ngon mà bánh cay còn trông rất đẹp mắt. Từng chiếc bánh tròn đều nhau, có màu vàng nâu. Một thứ không thể thiếu được bên cạnh đĩa bánh cay đó là nước chấm pha loãng được trộn với đu đủ xanh. Nếu như bánh cay vẫn chưa thỏa mãn độ cay của bạn thì bạn có thể cho thêm tương ớt hoặc dấm ớt. Ngoài ra bạn cũng có thể ăn kèm bánh với dưa chuột thái lát và rau sống. Bánh cay thì rất khô thế nên các bạn còn được chủ quán phục vụ thêm cả nước lọc hoặc trà đá nữa.
Giống cách ăn của nem chua rán nhưng giá của bánh cay còn rẻ hơn nhiều. Chỉ với 4.000 đồng các bạn đã có một đĩa bánh cay ngon lành với 15-20 cái
(theo HTT)
